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Tagliata di tonno al sesamo nero




tagliata di tonno al sesamo nero

Togliete il tonno dalla marinatura, tostate i semi di sesamo in padella e conditeli con poca salsa di soia, poi metteteli in un piatto.
Potete anche utilizzare del sesamo nero, che creerà un belleffetto visivo.Il tonno contraddice uno dei vecchi luoghi comuni sul vino: mai abbinare vino rosso al taglio capelli particolari uomo pesce.Per una presentazione minimale, ma molto zen, preparate uninsalatina verde, tagliate a fettine il filetto di tonno e disponetelo a ventaglio.A cottura terminata, tagliate il tonno a fette non troppo sottili, ripassatelo nella salsa di soia e disponetelo sul piatto alternando fettine di tonno e di melanzana che avrete condito con olio di oliva.Flavia Imperatore e sono protette dalla legge sul diritto d'autore.Tagliate la melanzana a fette sottili e cuocetele sulla piastra ben calda finché non sono ben dorate.Iniziate preparando gli ingredienti per la marinatura: in una pirofila capiente ponete gli spicchi di aglio, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e lolio.Difficolta : 1, tempo DI cottura : 10, tempo DI preparazione : 10 il tempo di riposo.Tostate il sesamo prima con la salsa di soia e spennellate il tonno con la senape per far aderire meglio il sesamo.Fonte foto: m/pin/ aggiungi al ricettario.Fate cuocere a fuoco vivo circa 1-2 minuti per parte, regolando i tempi a seconda dello spessore delle fette e a seconda dei vostri gusti il tonno dovrà rimanere rosso allinterno, se lo cuocete troppo potrebbe risultare troppo asciutto.Decorate con scaglie di mandorle e lerba cipollina sminuzzata e servite subito.Il vostro tonno in padella al sesamo è finalmente pronto.Ponete in una padella antiaderente il fondo della marinata avanzata, scaldate bene e fate rosolare il pesce per non più di tre minuti per lato, cercando di mantenere la carne rossa allinterno.Trasferite i tranci di tonno su un tagliere e tagliateli a fette spesse circa mezzo centimetro.La preparazione è molto semplice, ma il vero segreto sta nella qualità del pesce, che deve assolutamente essere fresco.Provate anche voi questo piatto, è semplicissimo ma di grande effetto!Ingredienti per preparare il filetto di tonno al sesamo (tataki di tonno) 4 persone 300 grammi di filetto di tonno una manciata di pepe in grani, finocchietto selvatico, timo e maggiorana salsa di soia, olio di oliva, semi di sesamo, zucchero, aglio, aceto, zenzero sminuzzato.Per avere una crosticina più croccante, ho aggiunto dei semi di sesamo e della granella di pistacchi, a piacere potete aggiungere della scorza grattugiata di limone sulle fettine di tonno, prima di servire.Fonte foto: m/pin/ come cucinare il tonno in crosta di sesamo.Contrariamente a quanti molti pensano, la parola tataki (sminuzzato si riferisce allo zenzero ridotto in pasta e non alla cottura.
Se volete, potete anche scottare il tonno alla piastra.



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